La Fontaine à Absinthe, la plus grande du monde
Jahr
2024
Kammer
- Neuchâtel
Kategorie
PR-Projekt
UN Ziel
Le canton de Neuchâtel, mais plus particulièrement la région du Val-de-Travers, jouit d’une renommée internationale depuis plus d’un siècle, notamment grâce à l’exportation d’une liqueur à base de plantes de la région, nommée Absinthe, inventée à Couvet (NE) au 18ème siècle. Cette liqueur est empreinte de légendes et de traditions, ayant notamment conduit à sa prohibition entre le 5 juillet 1908 et le 1er mars 2005.
Selon la coutume, l’Absinthe se consomme avec de l’eau, qui trouble la liqueur et lui donne une couleur blanchâtre ou verte (en fonction des recettes).
Traditionnellement, ce procédé s’effectue au moyen de « Fontaines à Absinthe », récipients d’environ 50 cm de hauteur qui permettent, grâce à un robinet versant l’eau au goutte-à-goutte dans le verre rempli d’Absinthe, de troubler très gentiment l’alcool et de développer ainsi toute sa saveur.
Le samedi 1er juin 2024, dans ses locaux sis dans la commune de Môtiers (NE), la Maison de l’Absinthe a fêté ses 10 ans, lors de la traditionnelle manifestation « Absinthe en fête » (caves/distilleries ouvertes aux visiteurs). Ce musée, le deuxième plus visité du canton de Neuchâtel, est un centre d’interprétation moderne proposant entre autres une exposition permanente sur l’histoire de l’Absinthe et un laboratoire expliquant la fabrication du précieux breuvage et une cuisine de démonstration et de développement des recettes à base d’Absinthe.
A cette occasion, la section neuchâteloise de la Jeune Chambre Internationale (JCI NE) a décidé d’offrir un cadeau de remerciement à cette institution qui porte si haut les couleurs du Canton et de son terroir.
La JCI NE a ainsi créé la plus grande fontaine à Absinthe du monde autoproclamée (ci-après la Fontaine), de 3.39 mètres de haut, d’une contenance de 1002 Litres et pourvue de 18 robinets au goutte-à-goutte.
Cet objet d’art a été offert par la JCI NE à la Maison de l’Absinthe qui l’a ajoutée à ses collections. En échange, la Maison de l’Absinthe a le devoir, à la demande, de mettre la Fontaine à disposition d’associations, d’institutions publiques et/ou entreprises régionales, lors d’événement et manifestations culturelles permettant de promouvoir la région, le canton de Neuchâtel et son terroir.
Ce projet a été réalisé dans une dynamique d’économie circulaire. La Fontaine a entièrement été produite grâce à l’appui d’entreprises régionales.
- Übersetzung -
Der Kanton Neuenburg, insbesondere die Region Val-de-Travers, geniesst seit über einem Jahrhundert internationales Ansehen. Dies ist vor allem auf den Export eines Likörs aus Pflanzen der Region zurückzuführen, der «Absinth» genannt wird und im 18. Jahrhundert in Couvet (NE) erfunden wurde. Dieser Likör ist mit Legenden und Traditionen behaftet, die unter anderem zu seinem Verbot zwischen dem 5. Juli 1908 und dem 1. März 2005 führten.
Nach altem Brauch wird Absinth mit Wasser getrunken, das den Likör trübt und ihm eine weissliche oder grüne Farbe verleiht (je nach Rezept).
Traditionell wird dieser Prozess mithilfe von «Absinth-Brunnen» durchgeführt, Behälter von ca. 50 cm hoch. Durch einen Hahn, der das Wasser tropfenweise in das mit Absinth gefüllte Glas giesst, wird der Alkohol sehr sanft getrübt, was ermöglicht, seinen vollen Geschmack zu entfalten.
Am Samstag, den 1. Juni 2024, feierte das Maison de l'Absinthe in seinen Räumlichkeiten in der Gemeinde Môtiers (NE) sein 10-jähriges Bestehen im Rahmen der traditionellen Veranstaltung «Absinthe en fête» (Absinth-Keller/Distillerien für Besucher geöffnet). Das Museum, das zweithäufigste besuchte Museum des Kantons Neuenburg, ist ein modernes Interpretationszentrum, das unter anderem eine Dauerausstellung über die Geschichte des Absinths, ein Labor, das die Herstellung des wertvollen Getränks erklärt, sowie eine Küche zur Demonstration und Entwicklung von Rezepten auf Absinth-Basis bietet.
An diesem Anlass beschloss die LOM Neuchâtel (JCI NE), dieser Institution, die den Kanton und seiner Region ausstrahlen lässt, ein Dankesgeschenk zu überreichen.
So schuf die JCI NE die selbsternannte grösste Absinth-Brunnen der Welt, die 3,39 Meter hoch ist, 1002 Liter fasst und mit 18 tropfenden Wasserhähnen ausgestattet ist.
Dieses Kunstobjekt wurde dem Maison de l'Absinthe von der JCI NE geschenkt, das ihn in ihre Sammlung aufgenommen hat. Im Gegenzug hat das Maison de l'Absinthe die Pflicht, der Brunnen auf Anfrage von regionalen Vereinen, öffentlichen Einrichtungen und/oder Unternehmen bei Veranstaltungen und kulturellen Ereignissen zur Verfügung zu stellen, welche die Region, den Kanton Neuenburg und sein Terroir fördern.
Dieses Projekt wurde im Sinne der Kreislaufwirtschaft durchgeführt. Der Brunnen wurde vollständig mit der Unterstützung regionaler Unternehmen hergestellt.
Annexes / Anlagen :
https://www.rts.ch/audio-podcast/2024/audio/la-revue-de-presse-par-valerie-droux-28525045.html
https://www.courrierhebdo.ch/ils-ont-cree-le-monstre-des-aperos/
https://www.hochparterre.ch/nachrichten/design/design-statt-sport
https://www.courrierhebdo.ch/la-fontaine-a-absinthe-joue-aussi-son-jeu-a-paris-2/
https://www.cnip.ch/des-robinets-cnip-pour-la-plus-grande-fontaine-a-absinthe-du-monde
